食品经理是干什么的(What does a Food Manager do)？

食品经理负责食品安全的方方面面，从储存到服务顾客。细节各不相同，但大多数州对从事食品加工的公司都有具体的法律要求。受过培训的食品管理人员负责监督食品的处理方法。食品安全立法的重点是减少商业化食品引起的食源...

食品经理负责食品安全的方方面面，从储存到服务顾客。细节各不相同，但大多数州对从事食品加工的公司都有具体的法律要求。受过培训的食品管理人员负责监督食品的处理方法。食品安全立法的重点是减少商业化食品引起的食源性疾病的发生。食品经理将监督食物和指导员工扔掉发霉的蔬菜。食源性疾病通常被称为食物中毒。食物中自然存在几种不同类型的细菌，这可能导致食物中毒。正确的食物处理技术可以显著降低与食物有关的疾病的发生率。食品管理者的责任有四个方面：食品运输、温度、食品安全和食品安全，准备和服务。食品经理可以确保罐头食品得到妥善储存。食品运输规则通常以旅行时间和食品包装为中心。在食品生产设施工作的经理负责确保食品包装在适当的容器中以备运输根据行业的不同，可能会有灭菌、温度限制或包装要求。例如，在家中送货的热熟食的包装和运输有严格的规定。这些要求包括无菌食品容器，有限的运输时间和特定范围内的温度维持。安全食品运输的规则包括大型和小型组织。例如，车轮餐食是一个慈善组织，负责为老年人和闭门造车的人提供热腾腾的饭菜为本组织工作的食品经理负责确保所有食品包装在无菌容器中并安全运输。温度要求对于避免食物传播疾病至关重要。食品温度必须始终保持在适当的范围内。食品经理负责确保始终遵守食品安全规程。热食品必须保持热，冷食品必须保持冷。食品经理的首要责任是确保食品处理和生产的具体要求得到执行。员工培训，监管和强化是工作的一部分。这些规则适用于所有准备食品的场所。食品服务与食品生产和储存密切相关。同样的清洁，温度和食物暴露时间线适用于这两种情况。餐厅或机构的食品经理必须确保员工始终遵循安全的食品处理技术。食品经理可以努力确保自助餐中提供的食物质量

发表于 2020-08-08 12:26
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分类：科学教育

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