如何选择最好的台面燃烧器(Choose the Best Countertop Burners)？

厨房的设计有时会采用台面式烧嘴以及内置在墙上的烤箱，而不是独立式的炉灶，因为炉灶和烤箱是一个整体。要选择最好的炉灶，要考虑燃料来源、空间大小，在燃烧器上进行的烹饪类型和成本。最常见的炉灶类型是燃气和电动。电燃...

厨房的设计有时会采用台面式烧嘴以及内置在墙上的烤箱，而不是独立式的炉灶，因为炉灶和烤箱是一个整体。要选择最好的炉灶，要考虑燃料来源、空间大小，在燃烧器上进行的烹饪类型和成本。最常见的炉灶类型是燃气和电动。电燃烧器可以是固体圆盘元件，辐射热，卤素或感应元件。

所有使用燃气设备的家庭都应配备一氧化碳探测器在决定最好的台面燃烧器时，首要考虑的是可用的燃料类型。成本是另一个重要的考虑因素。最便宜的炉灶是带线圈加热元件的电燃烧器。这些通常不会被对不同类型的炉灶进行评级的专业评审人员考虑

燃气燃烧器的优点包括能够快速控制温度一些房主更喜欢燃气灶，因为它们提供即时的热量和更大的控制温度的灵活性。密封的燃烧器对能源使用没有任何影响，但是它们更容易清洁。有必要在煤气灶上方有一个通风口来释放一氧化碳。所有使用燃气燃料的家庭都应该有一个一氧化碳探测器如果你的家里没有通风孔或无法安装通风孔，请避免选择燃气灶具。

感应炉顶比电炉炉顶烹饪食物更快有几种类型的电动台面燃烧器，仔细考虑它们的优缺点，可以帮助您选择最好的类型，如果你喜欢电烧嘴的话。实心的圆盘元件看起来很漂亮，而且很容易清洁。它们需要相当长的时间来加热和冷却，因此，它们并不是最节能、最经济的选择。

有必要在煤气灶上方设置一个通风口，以释放一氧化碳陶瓷玻璃和辐射元件的加热速度不如盘管式燃烧器，但它们的加热速度比固体圆盘快，辐射元件易于清洁，节能是它们最大的优势，而这些炉灶的最大缺点是只能使用平底锅，而且成本明显较高

大多数电炉都采用加热线圈作为烹饪表面卤素产生的加热装置类似于辐射式炉灶，因为有一个固体的玻璃表面将加热分开。玻璃表面下的卤素灯提供必要的热量。它们很快就会变热，从而实现更好的温度控制和能源效率感应加热是因为电磁能直接传递到炊具上。炉灶表面不会变热。感应炉灶是节能型的，但是它们的购买成本非常昂贵，而且有必要在感应炉灶上使用专门的铸铁或不锈钢炊具。你还应该考虑到你的空间有多大台面。燃气灶具的标准尺寸是36英寸（91.4厘米）宽。电动灶具通常只有30英寸（76.2厘米）宽。专业型号可能宽到40英寸（101.6厘米）。

台面对于有内置烤箱的厨房来说，烧嘴是个不错的选择。