什么是蒸汽夹套水壶(Steam-Jacketed Kettle)？
蒸汽夹套水壶类似于双层锅炉，利用蒸汽加热来烹调大量食物。它的设计有内外两层钢壁，通过向墙之间的空间释放蒸汽来烹饪里面的内容物。这些设备通常用于烹调汤、肉汁、酱汁或汤等食物，并且可以提供动力电或煤气。它们有各...
蒸汽夹套水壶类似于双层锅炉，利用蒸汽加热来烹调大量食物。它的设计有内外两层钢壁，通过向墙之间的空间释放蒸汽来烹饪里面的内容物。这些设备通常用于烹调汤、肉汁、酱汁或汤等食物，并且可以提供动力电或煤气。它们有各种尺寸，可以安装在地板、台面或墙上。蒸汽夹套水壶通常用于餐馆和工业厨房，在每天准备大量食物的地方。
工业厨房和餐厅可能配备蒸汽夹套水壶所有不同款式和尺寸的蒸汽夹套水壶都使用蒸汽来煮里面的东西。大多数都是由不锈钢制成的，而且通常，蒸汽夹套永久性地充满经过处理的蒸馏水。由于蒸汽包裹了水壶的大部分，它可能比传统的汤锅煮得更均匀，因为它提供了一个更均匀的烹饪表面，而且比传统的平底锅更容易加热食物，主要从底部加热。
蒸汽夹套水壶可用于军舰电、煤气或两者都可以为水壶供电燃气壶需要一个煤气连接源才能工作，如果它有自动点火功能，也可能需要电。为了安全起见，燃气壶还需要厨房通风系统。蒸汽夹套水壶可以倾斜或静止用于地面使用的水壶通常是固定的，其支腿可以调节到不同的高度，这样厨师就可以够到锅了。还有一些小尺寸的水壶，壁挂式或台面式，这种水壶可以手动倾斜，以便更容易、更安全地取出里面的东西。大多数水壶都有一个排水阀。通常，蒸汽夹套水壶用于工业烹饪。在酒店里有这种水壶，在学校、军舰和军事基地。这种水壶可以煮大量的炖菜、意大利面或辣椒，也可以用来炖肉、做甜点或重新加热各种食物。蒸汽夹套水壶在机构用途上更受欢迎，因为它们需要较少的搅拌，可以炖更长的烹饪配方，而且不太容易烧食物。
工业厨房和餐厅可能配备蒸汽夹套水壶所有不同款式和尺寸的蒸汽夹套水壶都使用蒸汽来煮里面的东西。大多数都是由不锈钢制成的，而且通常，蒸汽夹套永久性地充满经过处理的蒸馏水。由于蒸汽包裹了水壶的大部分，它可能比传统的汤锅煮得更均匀，因为它提供了一个更均匀的烹饪表面，而且比传统的平底锅更容易加热食物，主要从底部加热。蒸汽夹套水壶可用于军舰电、煤气或两者都可以为水壶供电燃气壶需要一个煤气连接源才能工作，如果它有自动点火功能，也可能需要电。为了安全起见，燃气壶还需要厨房通风系统。蒸汽夹套水壶可以倾斜或静止用于地面使用的水壶通常是固定的，其支腿可以调节到不同的高度，这样厨师就可以够到锅了。还有一些小尺寸的水壶，壁挂式或台面式，这种水壶可以手动倾斜，以便更容易、更安全地取出里面的东西。大多数水壶都有一个排水阀。通常，蒸汽夹套水壶用于工业烹饪。在酒店里有这种水壶，在学校、军舰和军事基地。这种水壶可以煮大量的炖菜、意大利面或辣椒，也可以用来炖肉、做甜点或重新加热各种食物。蒸汽夹套水壶在机构用途上更受欢迎，因为它们需要较少的搅拌，可以炖更长的烹饪配方，而且不太容易烧食物。
- 发表于 2020-07-26 01:50
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- 分类：社会民生
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