什么是ORAC分数(ORAC Score)？

氧自由基吸收能力（ORAC）分数是一种试管分析，用于测量食物和其他化学物质的抗氧化水平。如果食物的ORAC评分较高，则意味着该食品富含抗氧化剂。抗氧化剂的强项是消除氧自由基的能力。使用ORAC，更高的分数意味着食物更能帮助...

氧自由基吸收能力（ORAC）分数是一种试管分析，用于测量食物和其他化学物质的抗氧化水平。如果食物的ORAC评分较高，则意味着该食品富含抗氧化剂。抗氧化剂的强项是消除氧自由基的能力。使用ORAC，更高的分数意味着食物更能帮助我们对抗心脏病和癌症等疾病。

蓝莓的ORAC得分较高ORAC评分高的食物可能能够保护细胞及其成分免受氧化损伤。氧自由基是体内通过氧化过程自然形成的化学物质。日常功能，如消化和体力活动产生氧自由基。每天接触污染的空气，食物腐臭和来自太阳和电器的氧化性辐射也有影响。

抗氧化剂在预防一些影响老年人的健康问题方面发挥着重要作用人们，包括老年痴呆症和骨关节炎。一个很容易理解的氧化例子是想象铁锈侵蚀金属。当铁锈腐蚀金属时，金属开始衰弱和衰变，直到不能长时间的工作。当自由基攻击我们的身体时，就会发生这种情况人体的器官、细胞和其他部位会因氧化而变弱，从而导致癌症、皮肤病、心脏病、老年痴呆症和骨关节炎等疾病，化学家和内科医生。ORAC评分涵盖了食物中的所有抗氧化剂。抗氧化剂不容易单独测量，但ORAC测试可以确定哪些营养素是重要的抗氧化剂。食物中的营养素组合可能比每种营养素单独的保护作用更大。许多人获得它们每天从药片或粉末状的补充剂中获取的营养素的数量，但为了获得最好的营养，必须从植物化学物质中获得，而不仅仅是从补充剂中获得。某些类型的植物具有比其他植物更好的抗氧化水平，ORAC可以测量这些不同类型的水果和蔬菜有不同的ORAC分数。推荐的"每天5份"水果和蔬菜将为您提供1750个单位的ORAC分数。您可以选择7种ORAC水平较低的水果，但仅达到1300个ORAC单位，或者你可以选择7个价值高的，得到大约6000个ORAC单位或更多。一大把蓝莓会给你6分左右的分数，研究表明，吃ORAC评分高的食物会使血液中的抗氧化剂水平提高10到25%。专家建议的ORAC值约为5，每天000单位对血浆和组织抗氧化水平有显著影响吃8到10份颜色鲜艳的水果和蔬菜或深绿色蔬菜将有助于达到这一水平。越来越多的食物和补充剂开始在标签上注明ORAC分数，这将使你更容易找到你喜欢的对你也有好处的食物

一把蓝莓的氧自由基吸收能力得分约为6000分，因为它富含抗氧化剂。