清明时节,万物苏醒,恰是采茶的好机会,第一次采茶一般称为头茶,很喷鼻,那么我们就起头采摘茶树上的嫩芽。
采摘嫩芽时选择三片嫩叶为本家儿,越嫩越好,多采摘一些,不要用指甲掐断,直接折断即可。
把筹办好的铁锅洗清洁,生火炬锅烧热。
倒入采摘好的嫩芽大火翻炒。
炒至嫩叶软化出喷鼻倒入簸箕,然后把锅洗清洁。
然后我们起头搓茶,用手频频揉搓茶叶,直到茶叶变凉。
然后继续倒入铁锅翻炒加揉搓,用筷子搅拌,炒一会就又拿出来揉搓,出锅揉搓频频五次。
起头烘焙,五次频频炒,揉搓事后在锅里翻炒5-10分钟然后熄火烘干即可完当作茶叶建造。
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