中国和意大利，到底谁先发明了面条？

小时辰第一次吃意大利面，感觉很神奇，哦?本来老外也有和我们一样的食物啊！

长大后认知的广度和深度都强了，垂垂大白这个宿世界有所分歧，也有所同，每一样食物的降生和成长，背后都有故事。

拿面条来说，.按照考古，中国青海省喇家文化遗址已经发现了4000年前的面条，而意大利发现最早面条的证据是公元前一宿世纪，也就是2000多年前，那是一种罗马帝国风行的Iagana（一种片状面食），从今朝的考古发现来看，意大利面的发现时候较着晚于中国。

可是在此后的考古发现里，中国就再也没有出土过近似的面食成品——直到1800年前的东汉，才呈现了面食“汤饼”的记录。那会儿汉朝宫廷里有“汤官”，这汤官本家儿要就是专门负责做面食的厨师。

三国期间还发生过“何晏吃面”的故事，皇帝赐手下吃汤饼，看看会不会把粉底吃化了——“何平叔美姿仪,面至白,魏明帝疑其傅粉。正夏月,与热汤饼。既噉,大汗出,以朱衣自拭,色转皎然。”这是正儿八经的汗青书上的记录。

可见，中国的面条成长到这里发生了断层，面条当作了汤饼，那不是条状物，而是一种水煮的面饼。

相反，在几千公里外的意大利，做面条的传同一直保留下来，公元二宿世纪的古罗马，已经呈现关于意面的食谱；到了公元五宿世纪，已经呈现了今天的千层面lasagna，千层面至今都是意大利人的日常饮食；

同样是公元二宿世纪，在中国恰是东汉期间，中国又呈现了水溲面、煮饼、汤饼、水引饼、不托、馎饦等水煮面粉成品的记实，但这些面食是否是今天的面条，仍有争议，直到宋朝，才呈现了正式的“面条”称号。

到了公元8-10宿世纪，跟着商业的成长和生齿的流动，阿拉伯人已经从意大利人那儿学来了意大利面的做法，并经由过程商业传布到更多处所。在今天的西方甚至有学者认为，中国宋代今后的条状面食也是由阿拉伯人带入并传布的。

总之，从现有资料看来，面条，最早应该是由中国人发现的，但中国人未将它发扬光大，而是让面条在漫漫美食长河中遗掉了一阵；而与我们一样热爱美食的意大利人，固然发现面条的时候晚于我们，却对峙了下来，也为面条在全宿世界规模内的推广做了进献。

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