做饭的小常识

做饭要从基础做起，相信还有很多想学做饭的小伙伴吧。做自己吃的菜不仅健康营养还有一定的成就感。今天就让小编告诉大家一些做饭的小常识吧！

东西/原料

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起首，要知道厨房少不了辅料。最根本的有姜、蒜、小葱、花椒、八角、辣椒、酱醋盐、鸡精、味精、料酒、麻油、喷鼻油、耗油等。
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做饭最根本的就是煮一些粥或者是菜汤。在这个过程中，您可以慢慢进修把握若何调味，如何把握食材煮熟的火候。新手调味可能会不谙练，不妨，您可以在出锅今后慢慢调味，不消焦急。
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还有就是炒菜，在炒青菜的时辰可以恰当加一点开水进去，这样可以或许包管菜的口感，也能防止菜糊。
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若是要做蒸菜，好比蒸鱼，您可以先将鱼用料酒腌制几分钟，在盘子中放切碎的姜蒜葱以及菜籽油，最后直接将鱼放在盘子上。再蒸。若是您还想插手其他酱料，味道也是不错的哦！
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去腥味小技巧：肉类可用料酒腌制几分钟再洗净。炒菜时放入少量醋和酒可以提味儿哦！
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