猪蹄前蹄好还是后蹄好怎么挑选
北方人喜欢吃前蹄，特别是过年的时候，居所“前蹄扒财，后蹄蹬财”，所以人们更喜欢买前蹄，通常情况下前蹄的价格比后蹄要贵些！今天就和大家分享如何挑猪前蹄！
东西/原料
- 猪前蹄
- 猪后蹄
方式/步调
- 1
看猪蹄的横切面，蹄筋粗大的是前蹄，蹄筋藐小或底子看不到的是后蹄！
- 2
前蹄的肉多并且瘦肉多一些，尔后蹄皮薄，肉少！
- 3
前蹄稍弯，后蹄较直些！
- 4
前蹄短而粗后蹄细而长些！
- 5
不常买猪蹄的人，经由过程以上外形是很难判定的！我比力喜好请售货员帮手挑！究竟结果售货员更专业！
- 6
前蹄比力适合红烧，做酱猪蹄，既适合做菜，后蹄肉肥易软烂比力适合炖汤！
END
总结：
- 1
1.按照做菜的需要来决议买前蹄仍是后蹄！
2.前蹄筋多瘦肉多适合红烧，后蹄适合炖汤！
3.横断面有粗大筋的是前蹄，看不出的是后蹄！
4.前蹄粗短肉多，后蹄较长骨感！
5.前蹄稍弯，后蹄较直！
6.请售货员帮手挑是最直接有用处所法！
END
注重事项
- 猪蹄不分黑白，要按照本身的需要来采办前蹄或后蹄！
- 发表于 2020-02-26 06:01
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- 分类：其他类型
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