日本3万家百年老店长青不衰，门道在哪里？

位于京都的一家日本茶屋

日本拥有33,000多家百大哥店，是拥有老字号企业最多的国度，是什么让日本企业经久不衰？谜底看起来并不复杂：爱崇传统元素，代代相传；连结焦点竞争力，不急于“立异”。

BBC报导，2008年一家韩国银行的陈述显示，全球41个国度中有5586家公司的汗青跨越200年，此中56%的老字号企业在日本。

数据办事公司“帝国藏书楼”（Teikoku Data Bank）2019年颁发陈述显示，日本境内有33,000多家汗青跨越100年的企业，包罗位于山梨县的全球最古老的酒店——西山温泉京崑馆（Nisiyama Onsen Keiunkan），当作立于705年，和一家位于京都的糖果甜品店——Ichimonjiya Wasuke，源自公元1000年。

还有总部在大阪的建筑业巨子竹高（Takenaka），当作立于1610年；即即是三得利（Suntory）等一些全球知名的日本企业，汗青也可追溯到1800年月。

在全球草创企业当作破竹之势的今天，日本的跨宿世纪老店若何履历时代的考验而耐久弥新？他们可否带给人们一些启迪？

荃茶（Tsuen Tea）坐落在京东郊外的一个通俗街角处，建立于1160年。在这座以神社、寺庙和花圃而著名的城市，荃茶的建筑显得相对普通，布满着恬静的气息。客人们在这里可以享用冰激凌、绿茶或小点心。据说这里是宿世界上年月最长远的茶屋。

荃茶的店东是一位38岁的日今年轻人村佑介（Yusuke Tsuen）。他盘腿坐在地板上对BBC记者说：“我们只专注于茶品，营业规模没有扩大过，这是我们能保存下来的原因。”

尊尚传统精力和文化代代相传

京都大学办理研究生院院长兼传授原义典（Yoshinori Hara）说，这些汗青悠长的日本店家被称为“ shinise”，即“老店”。

原（Hara）传授曾在美国硅谷工作过10年。他说，相对于西方企业追求速度和在极短时候内尽量获得最大收益（急功近利），日本老店的经营理念是垂青可持续成长，这是老店长青的基石。这些店东考虑更多的是：我们若何将企业承传给下一代和后宿世子孙，让其连绵不竭地成长下去？

村佑介说，小时辰他的邻人里有不少同龄人和他的家庭布景相似，也是家族企业中的晚辈。对村佑介而言，选择经营自家老店是不需要思疑的问题。“这不是我创始的企业，我在经营祖辈留下来的生意。若是我不担当它，这份遗产就会消逝。在我上幼稚园和小学的时辰，被问到将来的胡想是什么，我便很天然地想到，要继续经营自家的店。”

华威大学（University of Warwick）商学院传授佐佐木（Innan Sasaki）专注于研究日企的长青效应，她说日本作为一个古老的平易近族和国度，保留了长远的文化和建筑群，为日本人供给了浓烈的传统文化空气。此外，日本人和企业遍及“正视持久方针，尊敬传统和祖先留下来的文化。在加上日本是个岛国，与其它国度的交往相对有限，人们是以更但愿能尽可能成长好本地商家和企业”，充实操纵好这份资本。

日本很多老店都是中小型、家族式经营模式，本家儿要涉及食物和办事业。有一些老店为了长久成长的考虑，会将外姓的当作年男性纳入自家的血统（近似于中国的入赘习俗），以担当和成长家族企业。像铃木汽车和松下这样的日本名企，也有这样的做法。

连结特色经营垂青客户办事

注重和连结自家老店的特色经营和产物，即“焦点竞争力”，不等闲改变产物，也是日本老企业经久不衰的一个门道。

正如上文提到的荃茶，百多年来他们几乎只专注经营自家的茶品，没有出格扩展产物规模，但对产物品质的要求却从不松弛，总有新老客人的帮衬。

Hosoo是京都的一家和服制造商，始创于1688年。进入21宿世纪后，因为日本女性选择着和服的人越来越少，这家公司才被迫转行，起头为建材公司出产碳纤维。现在他们的焦点产物——3D编织，已经博得了很好的市场声誉和份额。

别的，日本企业注重为客户供给优质办事，这种精力又鞭策了日企的持续性成长。在这点上，日式旅店的做法尤为光鲜明显。

日式旅店的经营传统是待客要像看待家人一样关心和朴拙，尽可能想到客人之需。

西村明美（Akemi Nishimura）家族经营的日式旅店已跨越了六代人，曾欢迎过查理·卓别林（Charlie Chaplin）和路易威登（Louis Vuitton）。他们在2018年庆贺当作立200周年。西村说：“心与心的交流是日式旅店的最佳部门。” 她掀开一本有着80年汗青的手册，此中具体介绍了若何操作日式旅店，包罗若何处置客人的手帕、准确折叠并送回。 “可是有些客户可能不喜好（书上说的做法），是以您还需事先征得客人的许可。”

佐佐木传授说：“这些公司优先考虑的是家族企业的承诺、持续性、品质、社区和传统等价值不雅，而不是财政报表（股东好处）。

“是以，这些公司在本地享有的社会地位，远远跨越股东和相关好处者所能赐与家族企业的回报，这也是为什么家族企业是日本的精英。”

不青睐“立异” 更爱“保守”

“立异”和“草创公司”是西朴直在风行的经营模式，然而在日本文化中，人们对“老店”的忠诚和承认度远远高于“立异”企业。

“草创的模式在日本社会仍面对挑战。我在标的目的怙恃和伴侣诠释和分享我的草创履历时，碰到良多坚苦。”27岁的松崎（Mari Matsuzaki）这样说。她今朝在总部位于东京的一家教育手艺草创企业Queue工作。

“在硕士结业班中，我可能是独一决议插手草创公司的人。在日本，人们遍及不喜好冒险或掉败，这是日企需要降服的坚苦。”松崎说。

麻省理工学院传授库苏玛诺（Michael Cusumano）曾在东京科技大学传授企业家精力和立异课程，在日本糊口和工作了8年。他说：“几百年来，封闭或卖失落自家企业在日本被认为是一种掉败和耻辱。所以日本企业会极力连结好本身的经营。

“日本社会和经济的矫捷性分歧于美国，日本不太热衷或等闲地建立新企业。这种趋向（反过来）帮忙了日企保留下本身的经营。”

松崎说，“老店的优势在于资本、业内声誉和壮大的运营收集。若是这些能与新手艺和快速决议计划融合起来，草创企业可以当作为日本成长的致胜兵器。”

对此，荃茶店东村佑介有分歧观点。他说：“我就出生在这里。我的祖先开创和经营了这家茶店，此刻由我来接管。我的方针不是扩大经营或使其当作为国际企业。最主要的是延续我们的传统做法，经营好自家的生意。”