中产阶级零食上位指南，如何有品质地吃零食？

继上流君写过中产阶层生果、中产阶层饮料以及迈标的目的中产的阶梯咸蛋黄后，大师反应强烈热闹，这一次我们迈标的目的了更广漠的零食范畴。在消费进级的大潮之下，越来越多的人在用实力（qian bao）证实，吃零食也可以很有品质。

村上春树曾经说过这样一句话，堪称中发生活的尺度规范：“在过午的酒吧里用熊本牡蛎佐酒，啜饮冰镇麻布利白葡萄酒......”看似云淡风轻的一句话，中发生活的格调，就此奠基。

奠基了格调，大师才能更好地舆解什么是“中产阶层零食”：

凡是来说，一条目零食想要获得中产阶层的青睐，至少要合适以下四大根基原则中的一条：健康至上，颜值赛高，身世崇高，营销到位。

今天，就来跟从上流君，一路走近中产阶层零食。

part.1

若何打造一条目中产阶层零食？

健康决议地位

把健康作为饮食第一要义的中产阶层，毫不许可本身在零食上失落链子。究竟结果禁止是他们信仰的处宿世哲学，表现在吃吃喝喝的每一个细节。

纵览中产阶层零食，不可贵出这些关头词：低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂、无添加、无防腐剂。

随随便便DIY组合一下，都能让通俗零食刹时“中产”起来。好比：

变身前：x地老酸奶

变死后：x地有机牧场：无糖低卡轻酸奶（当然价钱也翻了番）

▲某品牌零脂肪零蔗糖的自律酸奶

“低卡”是热衷健身的中产阶层的心头好，将KJ和kcal之间的换算计较到小数点的他们，绝对不许可本身摄入多余的热量，当作为“油腻的中年人”。

一听到“从农场到餐桌”就两眼放光的中产阶层，的确爱死了“有机”。

“有机”意味着新西兰广袤无垠的大牧场，意味着带着露珠刚被采摘的新颖感，意味着天然发展和洗澡阳光，意味着纯净和自然！

光是想到这里，中产阶层就无法节制本身从货架上带走它们的欲望。

固然颜值上大师都想可盐可甜，但在吃喝摄入上，大师秉持的尺度必然是少盐少糖，恨不得无盐无糖。

通俗的海苔、鱿鱼丝等海产物都属于高盐，不吃，要吃就吃低盐条目；薯片太高热量高盐了啦，拒绝，必需是低盐且把卡路里用大字标注在包装上，中产们才敢安心吃喝。

▲某品牌低盐薯片，包装上印着“一枚只有5大卡”

“低糖”、“无糖”则大多被中产阶层女性所青睐，将“控糖”、“抗衰老”挂在嘴边的中产弄潮儿们，奶茶要选极少少糖，可乐要选无糖版零度可乐，冰淇淋要选利用自然代糖赤藓糖醇做甜味剂的牌子，果冻要无蔗糖的……

▲奶茶店不仅可以供给极少少糖版本，还能供给代糖版本

就连绿豆饼这种老小皆宜的传统风味，他们也能找到无糖或少糖版本。

总之，一切通俗零食皆可进行无盐无糖化。

颜值管辖一切

名目繁多的健康title能让中产零食的价钱标签后天然不留陈迹地多加一个“0”，而美貌让这一切变得加倍合理。

究竟结果，中产精力要求的是全方位的面子——要叫得出名字，更要拿得出手，才能在暗搓搓的比力中更胜一筹。

包装能套设计门户的毫不横空出生避世，吸收的灵感不是来自印象派，就是野兽派、表示本家儿义、超实际本家儿义、达达本家儿义、新艺术门户......至于选哪一个，无所谓，就是要看起来要高级。

▲大师品品，这条目号称饼干届的“爱马仕”的包装是啥门户

有时辰，设计感未必能让零食的颜值c位出道，但极简风和性冷淡风可以。极简的优雅，在于删繁就简的“禁止”——这恰是中产阶层所标榜的糊口哲学。

▲无印良品，人称“中产阶层的小卖部”

身世必需崇高

敲黑板，中产零食的品牌身世必需要划几个重点：

品牌创始国越遥远越好，神秘的南美原始雨林、布满异域风情的西班牙小镇、散落阳光的地中海畔，光是地名就能激发无尽的联想。

品牌汗青越悠长越好，最好是草创于几宿世纪之前，起码也得加个“百年”的title。

品牌故事越动听越好，最好是在无意中显露x格。

好比这条目日本的贵配偶糕点——“对峙御供天皇的百年糕点老铺，对峙真材实料，人称蛋糕中的‘爱马仕’。”

（爱马仕再次出镜了，案牍还能再贵一点吗？）

▲百年糕点是啥味道，吃过的请分享在评论区让上流君开开眼

但也不是每一条目中产阶层零食都含着品牌的金汤匙出生，那怎么办？品牌不敷，产地来凑！

若是产自国外，不是皇家专供，也得是原产地首选。

若是产自国内，那必然带着以下tag：古法、手制、匠情面怀。

除此之外，权势巨子第三方认证也能为产物加持砝码，英国红拖沓机认证、欧盟有机认证、美国USDA认证……一个认证约等于一个台阶，就算输在起跑线，标的目的上攀爬也是路径。

营销逆天改命

一切中产零食的营销，都环绕着知足中产暗搓搓的小心思睁开——“有人吗！快看啊，我超厉害的！”

季候限制、人气限制、口胃限制、节日限制.....一切限制都沾染上了稀缺的价值，品位的象征。英国的《中产阶层糊口指南》中就提到，就连薯片，中产也要吃印着厨师名字的。

▲英国的burts薯片，包装后真的印着厨师姓名

假如限制不克不及付与零食具有X格的内在，但文化可以。无论是传统二十四骨气，仍是各类文化艺术形式如片子、文学作品、油画，都可以让吃零食这件事情得更有底蕴。

油画巧克力领会一下？

▲把巧克力做出保藏品的感受，贫穷上流君是真舍不得吃

日本进口二十四节花仙贝领会一下？

▲二十四节花仙贝，每一片包装都是一朵对应骨气的花，背后还有一首日文诗

不克不及靠限制博得中产阶层欢心、也没有文化背书增添底蕴积淀的零食，真的就没有活路了吗？不，就像算命师长教师说的一样，改个名字，半斤八两于改命。

俗称“花包菜”、“牡丹菜”的羽衣甘蓝，即便又硬又苦，在更名后硬是一并连鲜菜和脆片都被推上了神坛，身价也随之一涨再涨。

▲其貌不扬的羽衣甘蓝脆片，据说口感与海苔相似

专营牛轧糖等甜品的“十四行诗”，就以带有文艺回复期间抒情色彩的名字，沾了莎翁的名气，又染了文学的意蕴，刹时格调蹭蹭晋升。

所以，中产阶层吃零食吃的到底是啥？是口感？是名字？是身世？是颜值？不，是感受！

part.2

扒一扒中产零食消费陷阱

在零食遴选上，最抉剔的是中产，最不抉剔的也是中产。

他们既对食物的细腻水平有具体入微的评判，又周全顺应法棍的粗拙扎嘴感和超硬手工薯片在口腔中的爆裂感；他们既严酷抉剔食物是否含有麸质，又全然不介怀排毒果蔬汁中令人梗塞的姜味。

是以，中产零食的底色，是中产青年不寒而栗地用健康禁止的新兴崇奉去权衡糊口品质的纠结。恰是这种纠结，给了中产零食消费陷阱保存的空间。

无麸质、原麦、GI、有机、代糖......让中产们两眼放光的零食标签，差不离就是这些了。只要标签一贴，中产们就会自愿按下“采办”键乖乖掏钱。

然而，殊不知，有些标签更可能是作为营销概念存在。只是打着健康灯号，现实热量一点也不低，有些钱花的其实是冤枉，当然，土豪可以直接无视这句。

譬如“无麸质”这个概念，一起头是针对麸质过敏人群的，后来在欧美掀起一阵靠无麸质饮食减肥的风潮。现实上，通俗人底子没有无麸质饮食的需要，它也不会让人更健康，甚至会让人摄入更多的糖分、碳水化合物。

▲无麸质食物与通俗食物热量对比|来历：华尔街日报

在CFDA于2017年公布《麸质不耐受人群的特别炊事用食物法典尺度》之前，中国并没有任何干于无麸质食物的尺度，且无麸质市场也远远没有形当作，国产真正无麸质的食物百里挑一。

无糖酸奶、无糖饮料的简直确知足中产对于“控糖”的需求，可是已有研究证实，代糖其实无法像真正的糖一样知足您对甜食的巴望，长此以往，会让您对甜味剂连结依靠性，从而导致您摄取更多的糖。

号称无糖的甜甜圈，也仍是甜甜圈，含有大量淀粉和脂肪，并非像看起来那么健康。

传播鼓吹“天天帮您赐顾帮衬好本身”的坚果，现实上依然是高热量、高脂肪的代表，尤其是加了生果干在内的夹杂装，看个电视剧，聊个天，一不小心就会多吃。

按照2016年新版中国居平易近均衡炊事浮图，大豆和坚果类保举量是25-35克，再看看下表，您就说吧，您能节制本身一次只吃4粒夏威夷果吗？

▲若是我能节制本身一次只吃4粒夏威夷果，或许我也可以选择不吃

那吃蔬菜生果总行了吧，羽衣甘蓝脆片、进口芒果干、秋葵脆、山药片……一个个都看似轻盈，包装也都走日系简约风，仿佛对身体无承担的样子。

一查热量，摔！100克动辄487大卡，说好的禁止呢？！

100克芒果干热量300大卡，100克芒果65大卡，这本相其实令人绝望。

▲羽衣甘蓝脆片热量也不低

说了这么多，想要健康又欢愉地吃零食，中产阶层还有活路吗？？？

当然可以！

前提是研究透辟配料表和当作分，按需采办，理智消费。当然您也可以像上流君一样，吃零食图个高兴就完事儿了，中不中产的，管他呢。

上流君起头送书啦，详情见下：

[1]Lu, Z., Zhang, H., Luoto, S. & Ren, X. Gluten-free living in China: The characteristics, food choices and difficulties in following a gluten-free diet – An online survey.Appetite(2018). doi:10.1016/j.appet.2018.05.007

[2]中产阶层崛起便利食物流行——西方食物在亚洲遍地开花[J].经贸宿世界,1994(10):79.

[3]闫福安.国表里合当作甜味剂的成长近况及趋向[J].广州食物工业科技,2003(01):46-47.

[4]叶其蓝.我国果蔬脆片加工财产的成长概况和对策[J].食物工业科技,2008(07):300-303.

发表于 2019-12-22 02:00
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