中国古代哪个朝代的人最会喝酒？拥有7000首酒诗的唐朝也只能靠后
在列位爱卿眼中
中国古代哪个朝代的人最会喝酒呢？
明朝人做酒喝酒有多风行呢？
起首，酒馆就遍地开花
在明朝初年，朱元璋就命令
在南京城内建造十座酒楼
后来增至十六座，简称“十六楼”
命工部建十酒楼于江东门外……上大悦——《万历野获编补遗》
嘉靖年间，就有人感慨道
今千乘之国，以及十室之邑
无处不有酒坊
酒店的设置
那是比此刻的五星级酒店
高到不知哪里去了
在明代杭州的酒楼就设置了这些工具
有了酒店，响应的酒帘、酒旗就得十分讲究
酒帘上的字写得好
那还有可能“天降老爸”
明初政治家姚广孝
就因为一个偶尔机遇
对酒帘上的字十分赏识
是以收养了写字的少年做儿子
少年是以当作为官二代
（姚广孝）见一酒帘书字奇伟……喜惬遂觉得子——《万历野获编补遗》
在明朝，有些酒仍是身份与荣耀的象征
是以，有些酒喝起来就很有“门槛”了
执政廷里，有两个部分专门造酒
别离是光禄寺和御酒房
除了宫廷官方以及酒商建造外
几乎每家每户城市酿造一些酒
一些人家还会出本身的
“限制版”酒类，毫不通版
不是亲戚好基友？
sorry，你可能就一辈子都喝不到
明朝写过闻名戏剧《玉簪记》的学者高濂
就曾经在《遵生八笺》中
特！地！声！明！
此皆山人家摄生之酒，非甜即药
与常品迥异，牛饮者勿共语也
就是说，我的酒是仙人般的酒
不是那些爱大喝大饮的人所能赏识的
而且，他的酒自产自销
即使是自家亲戚伴侣，那也不克不及白给
要出钱买的
大师都知道古代文人
喝酒老是出格“骚”，爱玩一些游戏
好比斗酒行酒令，曲水流觞
拆白道字、顶针续麻等
*拆白道字：把一个字拆开，使当作一句话。如：“你共人女边着子，争知我门里挑心！” 拆开的字归并起来是“好”、“闷”两字”
*顶针续麻：近似于当作语接龙
明朝人那么会喝酒
怎么可以或许忽略酒文化这些乐趣呢？
他们当然也担当了这些弄法
而且难度大有晋升
有一次，八卦小妙手冯梦龙
就跟基友在晚上喝酒
他们以四书句配药名为令
也就是一小我说出四书里的句子
另一小我要说出药名，两者的意思要近似
游戏这么难，就必需要有游戏攻略了
好比明朝就呈现了
《安雅堂酒令》《觞政》
《醉乡酒令》《嘉宾心令》等等册本
教人们熟悉法则和常识
明朝人越爱喝酒、越会玩
就越不克不及忽略他们对酒的建造和研究
先从器具上来说
明朝喝酒器具利用越来越专门化
建造工艺也越来越牛
单从瓷器来说
除了常用的杯、碗、壶、盏、盅外
还有僧帽壶、方流执壶等
更别谈还有玻璃瓶呈现
明朝的酒类至少有50多种
好比荔枝酒、碧喷鼻酒、五喷鼻烧酒等
但要说最出格的就是“姚子雪曲”了！
▼
那时人们为了把粮食酿酒的风味
阐扬到极致
先是从祖先那边获取经验
“老汉止酒十五年矣……因复止酒。”
——黄庭坚《醉崎岖潦倒》
学过生物的爱卿们都懂
酒发酵就离不开酵母细菌
然而泱泱中华大地上
就有一个神奇的处所
大量适合酿出不同凡响酒的微生物
在这里共生共存
（也就是酒窖的关头地点）
这个处所就是
四川南缘（今宜宾）
可以或许品尝到这里的琼浆
你们的糊口也是太666了吧！
既然酿酒需要这些微生物
那假如把宜宾的土壤和微生物迁徙了
还能不克不及发生这种酒呢？
上宿世纪，日本人曾经费尽心思
用最进步前辈的科学手艺
阐发了宜宾窖池土壤的当作分
想复制出一个一模一样的窖池
无论试了几多次
都掉败了
日本人用最进步前辈的科技
都无法复制曩昔
可见这种微生物保存的前提是有何等严苛
固然600多年里白云苍狗
中国的天气、地质转变很大
要同爱卿们说的是：
历经651年事月浸礼
存活至今的古窖泥
更是当作为国度博物馆中价比黄金
馆藏独一的“活文物”
明初古窖池也古迹般的留存下来
甚至没有一天遏制过酿酒发酵
传宿世佳酿五粮液由此降生！
那么在工业发财的今天
五粮液仍然对峙651年前的传统酿酒工艺
酿造时候的传奇，酿出时候的味道
- 发表于 2019-09-02 02:00
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