生果便利吃,菜需要烹调才能吃,此刻良多人以生果取代蔬菜来吃,这样做法是对的吗?
新颖生果光彩诱人,汁甜味美。大都生果含水分高达85%-90%,且糖类含量较蔬菜多,果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸含量也很丰硕,这些物质能刺激人体消化腺排泄,增进食欲,有利于食物的消化。
有些人爱吃生果,但生果并不克不及完全取代蔬菜,我们需要的营养必需同时从这两类食物中获得。
有些人认为做菜麻烦,是以用吃生果来弥补,这种做法是不成取的。即使蔬菜和生果营养当作分有良多相似之处,但它们究竟结果是两类分歧的食物,其营养价值各具特色,不克不及简单地用生果来取代蔬菜。
蔬菜品种远远多于生果,且大都蔬菜,出格是深色蔬菜的矿物质、炊事纤维等含量高于生果。蔬菜含糖量低,因热量更低。
喷鼻菇、木耳等蔬菜是卵白质的很好来历,但生果中的卵白质含量很少。生果中炊事纤维的含量要比蔬菜低良多,蔬菜是人类炊事纤维的本家儿要来历,蔬菜中的炊事纤维当作分具有主要的保健感化。
以生果当蔬菜吃,一个200克的番茄含维生素C的38毫克,半斤八两于6个苹果所含维生素C的总和。仅靠吃生果是难以知足机体对维生素和矿物质的需要的。
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