我饿了！不，你不饿！嘴馋与饥饿之间的游离

你是否也有过如许的履历：下战书三四点钟，你正专注地进行着严重又严厉的进修/工作，俄然一股强烈的欲望袭来：想吃某种零食了。

这个时辰，你在心底告诉本身要忍耐！于是，你试着让本身忙碌起来，不去想它，可是底子没用。事实上，你越是不去想那种零食在口腔中品味的情景，你就越想要吃它。

还有别的一个场景，当你感受不舒畅的时辰，吃不下任何工具。你独一想要喝的就是小时辰奶奶在你生病时亲手做的鸡汤。可是此刻奶奶不在身边，底子吃不到。

^{（图片来历于360图片搜刮）}

那么，为什么人会在特心猿意马的时刻"嘴馋"呢？

嘴馋是一种"精力饥饿"，但并不等于"饥饿"

通俗来讲，嘴馋就是对某种特心猿意马食物的强烈欲望，大师万万不要感觉这种欲望很不正常。尽管小的时辰良多人有过被家长峻厉教育过不克不及贪吃的履历，但这可并不是你的错。或许有时你想吃的只是喷鼻喷喷的猪蹄、童年时最爱的辣条、一碗热气腾腾的小米粥。

饥饿是在胃和年夜脑之间一种简单的毗连，也就是我们凡是讲的"肚子饿"。当我们的胃消化了我们吃的所有食物时，身体味排泄一种叫做gherlin【2】的激素，它经由过程旌旗灯号传导会标的目的下丘脑发送信息，以获取更多的食物。下丘脑调节我们最根基的身体机能，如口牵萝补屋、饥饿和睡眠。然后下丘脑会标的目的年夜脑释放食欲肽来促进食欲。接着你就想吃工具了。

嘴馋则更复杂，它涉及到年夜脑的几个区域（如下图），这些区域组成了年夜脑的奖励中枢（本家儿要为下丘脑调节）。与我们的精力状况和记忆联系起来，是以，一些科学家也把嘴馋称为"精力饥饿"。

^{下丘脑调节机制（图片来历：百度百科）}

饥饿是一种保存的本能，此时人们会经由过程进食获取能量进行保存，尽管有时辰并不是本身爱吃的食物。嘴馋则是人们经常想吃的高脂肪和高糖的食物，高脂肪或高糖的食物会刺激年夜脑中释放化学物质（如多巴胺等），这些化学物质会给我们带来愉悦感，甚至是轻细的(临时的)快感——就像毒品一样。

^{多巴胺感化路子（图片来历：360图片搜刮）}

嘴馋都是年夜脑犯的错

2004年，莫奈尔化学感官中间和宾夕法尼亚年夜学医学院的研究人员研究了嘴馋和年夜脑的关系。他们利用了功能性磁共振当作像手艺(fMRI)，成果显示嘴馋能激活与情感、记忆和奖励相关的年夜脑区域，这些被激活的年夜脑区域与药物牵萝补屋求相关的研究中显示的区域一样。

2011年加拿年夜卡尔加里年夜学博士哈维·温卡登也曾就人们对食物的巴望做了年夜量研究发现，96%的女性和68%的男性犯过"嘴瘾"，在一般的环境下,我们会服从心里的呼唤,知足口腹之欲。"嘴瘾"与阵发性饥饿差别较着。当你饿的时辰,你什么都想吃;但当你嘴馋时,就出格想吃某一种食物。【5】

^{年夜脑区域示意图（图片来历：百度百科）}

这项研究的发现合适各类各样的牵萝补屋求，无论是食物、药物仍是名牌鞋，都有配合的机制，他们在年夜脑中的工作体例一样。嘴馋、毒瘾和当作瘾行为，如赌钱和过度购物，都遵循近似的神经路径。

这项研究还表白，我们的精力状况会影响我们对食物的牵萝补屋求，但并不会影响我们的饥饿水平。同时，我们对食物的记忆也会影响我们所嘴馋的事物和什么时辰会嘴馋。例如，若是一个孩子在感应哀痛或沮丧时获得了小蛋糕，这可能会导致今后对甜食的牵萝补屋求。同时年夜脑中的奖赏系统会指导我们去寻找熟悉的欢愉。

剑桥年夜学医学研究委员会的洁玻大夫指出发现，"节食或限制饮食凡是会增添嘴馋的可能性"，这是一种很难戒断的心理依靠。所以，你越拒绝本身想要的食物，你就会越想吃。然而，禁食则不太一样，他们发现，在一天内不吃任何食物，对食物的牵萝补屋求会削减。所以，下次当你出格想吃孩提时代的食物或者巴望某一特心猿意马的工具时，你要知道，你的年夜脑才是"祸首祸首"。

讲到这里，大师都知道为什么会嘴馋了吧？年夜脑作为人体最"伶俐"的器官，可是会不时刻刻"盯紧"你的一举一动哦。列位小伙伴，你对什么食物情有独钟呢？那就在评论区告诉我们吧。

参考文献：

[1] 张艳玲. 帮孩子降服"嘴馋"习惯[N]. 家庭大夫报,2009-07-27(006).

[2] 王琳. Ghrelin对年夜鼠下丘脑—垂体—性腺的影响及其机理研究[D].安徽农业年夜学,2010.

[3] 唐卉. 年夜脑奖励机制与肥胖[D].华中科技年夜学,2012.

[4] Jaremka, L., Fagundes, C., Peng, J.,Belury, M., Andridge, R., Malarkey, W., & Kiecolt-Glaser, J. (2015).Loneliness predicts postprandial ghrelin and hunger in women Hormones and Behavior, 70, 57-63 DOI: 10.1016/j.yhbeh.2015.01.011

[5] 揭秘嘴馋的本相[J].中国粮食经济,2011(09):64.

（本文中标明来历的图片均已获得授权）

出品：科普中国

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