挑选新鲜、个头均匀的大蒜,剥去最外面的皮,保留里面的一层皮,用手掰成一瓣一瓣的。
把大蒜放入盆中,用清水洗干净。
把盆中的水控干,在上面均匀地撒上盐,拌匀,腌一天。
在锅内放入醋和白糖,大火烧开,使醋和白糖混合均匀。
准备一个玻璃瓶子,待醋和白糖的混合液晾凉后,先将蒜放进去,不要放满,再将糖醋汁倒进去,将瓶盖拧紧,在阴凉干燥处放一个月,就可以吃了。
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