碱性食物是指食物在经燃烧后生成的灰烬中的化学成分里主要含有钾、钠、钙、镁等元素物质,其溶于水后会生成碱性溶液。
碱性食物是是含有钾、钠、钙、镁这些矿物质比较多的食物,常见的蔬菜、水果还有豆类等都属于碱性食物。
具体来说哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜这些都属于碱性食物。
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜等也都是碱性食物。
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