如何测量面筋敏感性(Measure Gluten Sensitivity)？

测量面筋敏感性的技术可以包括血液测试、排除饮食和肠道活检。医生可以评估疑似面筋不敏感的患者，以确定最合适的诊断步骤。有面筋过敏家族史的人可以在出现以下症状之前要求检测：贫血，腹泻，呕吐，过敏专家可能会监督测试，以...

测量面筋敏感性的技术可以包括血液测试、排除饮食和肠道活检。医生可以评估疑似面筋不敏感的患者，以确定最合适的诊断步骤。有面筋过敏家族史的人可以在出现以下症状之前要求检测：贫血，腹泻，呕吐，过敏专家可能会监督测试，以确保最可靠的结果。

大多数面包都含有谷蛋白。测量面筋敏感性的最简单方法之一是进行排除饮食，从饮食中去掉谷蛋白，看看症状是否改善。如果患者的症状确实改善，面筋可以分阶段重新添加，以确定何时患者的症状再次发作。严重过敏的人可能会立即出现反应，而轻度过敏的人可能会吃少量含麸质的食物，或者可以容忍含有谷蛋白的食物。

啤酒通常含有谷蛋白，会引发过敏症状。另一种选择是血液检测面筋抗体。如果医生要求进行血液检测，病人需要经常吃面筋，抗体才会显现出来。如果病人一直在节食，抗体自然会降低，由于人体不再被触发产生这些抗体。该测试可以寻找几种抗体及其浓度，以收集有关面筋敏感性的信息。

疱疹样皮炎只是面筋敏感性的一种症状。当抗体测试显示出明显的面筋敏感性证据时，医生可能会要求做肠道活检在活组织检查中，从肠道内壁提取组织样本，由病理学家检查。病理学家将寻找与面筋敏感性相关的组织变化。这可以提供有关敏感性严重程度的重要信息，随着患者对麸质过敏的时间长短。活检是一种更具侵入性的选择，通常在评估和诊断疑似食物过敏患者的过程中留到最后。

小麦含有面筋，一些人无法消化。对面筋敏感的患者需要改变饮食习惯来解决这个问题。有些人选择完全避免使用面筋，而其他人可能会适量食用。营养学家可以提供帮助和建议，以确定含有面筋的食物的替代品，并会提供提示关于均衡饮食。营养咨询对需要解决诸如慢性肠道炎症引起的低体重等问题的人是有帮助的，慢性肠道炎症是面筋敏感人群的一个潜在问题。

血液测试可以显示面筋敏感性。