质膜允许物质进出细胞。质膜中最丰富的分子是磷脂,磷脂是由疏水的、怕水的尾巴和亲水的,"喜水"头部。两层磷脂在内部与疏水性尾部排列,形成磷脂双层,提供膜的主要结构。该双层防止大物质或特别是极性物质被动扩散穿过细胞膜。
细胞壁为植物细胞提供刚性。许多蛋白质可以使大分子或极性物质通过膜运输,一些蛋白质嵌入磷脂双层膜中,有些蛋白质允许物质在细胞内外被动扩散;这不需要能量,其他物质会主动地将物质从膜的一边带到另一边,这个过程,一般称为主动运输,确实需要很小的能量消耗,并不是所有的物质都能随时进出质膜,所以被称为"选择性渗透"在连接相邻细胞的同时,质膜在定位、固定和塑造细胞方面也起着重要作用。构成细胞外基质的细胞外结构成分在细胞膜上与细胞相连。细胞壁,它为植物细胞和一些细菌及其他小生物提供刚性,也倾向于连接到细胞的质膜上。细胞通讯是质膜的另一个重要功能。嵌入膜中的蛋白质和蛋白质受体可以发送和接收化学信号。这些信号中的一些会促使细胞对某种形式的作用,如吸收或排出特定的物质。其他化学信号作为识别机制,使细胞相互识别。这在免疫系统中特别重要,因此人体的免疫反应只针对有害细胞,而不会伤害身体的正常细胞。
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