咖啡,含有咖啡因。咖啡因是一种天然化合物,存在于不同的植物中,作为一种天然杀虫剂保护植物免受虫子的破坏。对人类来说,咖啡因是一种兴奋剂,可以暂时提高人的精神警觉性,帮助人们保持清醒,咖啡和饮料中的咖啡和饮料通常都是用可可豆和其他饮料加工而成的还有巧克力,这两种物质经常被用于许多不同的食物中,巧克力也经常单独食用。
能量饮料通常含有大量咖啡因。一些食品公司在不含巧克力的食品或其他天然含咖啡因的食品中添加咖啡因。这通常是这样做的因为许多人在工作或娱乐时依赖咖啡因来保持清醒和警觉在一些司法管辖区,向食品中添加咖啡因的公司必须在产品标签上注明该食品含有咖啡因。这是因为公众可能不会将这些食品与咖啡因联系起来,有些人可能出于宗教或健康的原因不愿意摄入咖啡因。
任何以巧克力为原料的食物都很可能含有咖啡因。其他含有咖啡因的食物包括各种酱汁、香料混合物和甜点。例如,mole是一种以巧克力为原料的酱汁,在墨西哥烹饪中,由于可可的含量,它确实含有一些咖啡因。现在一些厨师在烹饪前用磨碎的茶混合香料,这种茶可以用于各种食物,尤其是肉和鱼。在美国和欧洲,典型的含有咖啡因的食物包括冰淇淋、蛋糕和用巧克力或咖啡制作的饼干,以及越来越多的绿茶,这在这些地区正逐渐成为人们接受的口味。
咖啡豆。用于制作巧克力的可可豆含有极高的咖啡因。
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