什么是大马哈鱼(Coho Salmon)？

银鲑鱼是一种中等体型的银色鲑鱼，属于鲑鱼科，主要分布在北太平洋和沿海河流和河流中。这种鱼的学名是Oncorhynchus kisutch ，它也被称为银鲑鱼。银鲑鱼的一部分寿命是在淡水中度过的，一部分在盐水里，洄游回出生地繁殖或产...

银鲑鱼是一种中等体型的银色鲑鱼，属于鲑鱼科，主要分布在北太平洋和沿海河流和河流中。这种鱼的学名是Oncorhynchus kisutch，它也被称为银鲑鱼。银鲑鱼的一部分寿命是在淡水中度过的，一部分在盐水里，洄游回出生地繁殖或产卵。这种鱼是商业和体育渔民的共同目标。

大鲑鱼通常在河流或溪流中度过其生命的第一年。成年银鲑通常长到24至30英寸（约61至76厘米），体重约8至12磅（约3.6到5.4公斤）。它们的侧面呈银色，背部呈绿色或蓝色。许多鱼在咸水中时背部也有黑斑，幼鱼的鳍上通常有橙色。当它们成熟并准备产卵时，它们会长出钩状的鼻子，尤其是公鱼。

鲑鱼为了产卵而迁徙回它们的出生地。银鲑的自然栖息地在北太平洋地区，既在海洋中，也在海岸附近的溪流和河流中。它的范围从加利福尼亚中部延伸到阿拉斯加，穿过阿留申群岛，产于西伯利亚，南至日本北部。银鲑开始在缓慢流动的淡水溪流和河流中生活，至少在那里停留一年。然后，这种鱼会迁移到咸水沿岸的海洋环境中大约一到两年，三岁左右回到出生地产卵。

在北太平洋，包括美国西部、西伯利亚和日本附近，都发现了大黄鱼在淡水阶段，大马哈鱼的食物包括浮游生物和水生昆虫，它们通常会花时间躲在植物和水下残骸的覆盖下，时不时地迅速窜出觅食。而在咸水海洋阶段，它们通常生活在较浅的沿海水域，有充足的覆盖物，主要以小鱼为食。在所有阶段，它们都面临着商业和体育捕鱼的风险，它们是一些地区重要的食物来源和工业。在产卵期，成年的银鲑鱼会回到它们出生的地方产卵；一年中它们返回的时间取决于地点和容易通过的地方，但通常是春季或夏季。雌性鲑鱼会挖出巢穴，也叫redd，产卵多达4500个，然后由雄性受精。银鲑一生中只产卵一次，很快就会死亡。幼鱼被称为fry，在早春孵化，但在5月或6月出海前仍在巢中进一步发育，在第二年春季出海前在淡水环境中度过冬季，并继续其生命周期。

由于鲑鱼的汞含量，孕妇通常被建议限制食用这种鱼。