什么是维生素E生育酚(Vitamin E Tocopherol)？

维生素E是一种重要的营养素，由八种不同的化合物组成，其中四种属于维生素E生育酚。四种维生素E生育酚分别是γ-生育酚、α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚，它们的作用各不相同。维生素对健康有益生育酚能降低患某些癌症的...

维生素E是一种重要的营养素，由八种不同的化合物组成，其中四种属于维生素E生育酚。四种维生素E生育酚分别是γ-生育酚、α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚，它们的作用各不相同。维生素对健康有益生育酚能降低患某些癌症的风险，改善神经功能，对皮肤有强大的抗氧化作用。许多食物来源，如葵花籽、杏仁和菠菜，为健康人提供足够的可吸收维生素E

羽衣甘蓝是维生素E生育酚的来源。当维生素E被发现时，它被发现含有八种不同种类的化学物质，其中四种被称为生育酚。"维生素E生育酚"一词用来描述这四类营养素，它们在人类饮食中都有广泛的形式。这些形式的生育酚被称为γ-生育酚、α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚，用于人体的不同功能。维生素E中的所有生育酚都是强大的抗氧化剂，能清除自由基，葵花籽油是一种富含维生素E的食物α-生育酚可能是维生素E生育酚中最强大的抗氧化剂，在人体中起着多种作用。其中一个作用是保护皮肤免受紫外线照射，以及帮助建立头发、皮肤和指甲的结构单位。尽管有些食物含有不同生育酚的混合物，与γ-生育酚或δ-生育酚一样，α-生育酚是人类和动物饮食中维生素E含量最丰富的来源，这种类型的生育酚也更容易被人体吸收和积累，是营养研究中科学家们首选的维生素E来源

菠菜富含维生素E生育酚。如果不健康摄入维生素E生育酚，主要是α-生育酚，严重的后果会发生在大脑和身体上。严重缺乏维生素E会导致神经系统损伤和紊乱，因为人体必须从食物中摄取维生素E，而不能自行合成。这就是营养学家和科学家将维生素E称为必需维生素的原因之一，因为它是饮食中必不可少的组成部分，所以饮食中维生素E生育酚的主要来源是葵花籽、杏仁和菠菜、羽衣甘蓝等多种植物性食物。

杏仁是很好的膳食来源维生素E生育酚。