什么是异黄酮(What Isoflavonoids)？

异黄酮属于类黄酮或生物类黄酮的一类化合物，它们天然存在于植物中，具有多种功能，例如作为赋予花朵和水果颜色的色素。异黄酮的主要植物来源是豆类，研究表明，异黄酮类化合物具有一定的抗氧化、抗炎和抗癌特性，并因其对人体健...

异黄酮属于类黄酮或生物类黄酮的一类化合物，它们天然存在于植物中，具有多种功能，例如作为赋予花朵和水果颜色的色素。异黄酮的主要植物来源是豆类，研究表明，异黄酮类化合物具有一定的抗氧化、抗炎和抗癌特性，并因其对人体健康的潜在益处而被广泛研究，一些研究表明，某些异黄酮化合物有助于降低心脏病和中风的风险，治疗更年期症状，并抑制乳腺癌和前列腺癌肿瘤的生长。大豆含有高含量的异黄酮，以及各种豆制品，如豆腐、豆豉、，豆奶是异黄酮化合物的良好饮食来源。

研究人员建议食用含有异黄酮的全豆制品，以帮助缓解更年期引起的潮热植物化学物质是用来描述各种植物化合物的总称，如异黄酮，它们不是维生素或矿物质，但被认为具有潜在的健康益处科学家们，但目前还没有推荐的每日摄入此类化合物。多吃水果、蔬菜和豆类，如大豆、鹰嘴豆和青豆，将提供多种类黄酮和异黄酮化合物豌豆富含异黄酮，其中一种被广泛研究的异黄酮是植物雌激素，它可以从大豆中提取，与人体内产生的雌激素相似。科学研究表明，植物雌激素可以通过阻断人体雌激素有时会致癌的作用来预防和治疗某些类型的癌症。植物雌激素还可以用来治疗更年期的轻微症状富含大豆的食物可以对更年期后的一些症状，如潮热和骨质疏松症（又称骨质疏松症）有一定的疗效。

豆浆含有异黄酮异黄酮类化合物对心血管健康的影响也在研究中，但结果还不确定。一些研究表明，异黄酮类化合物可以降低低密度脂蛋白胆固醇（所谓的坏胆固醇）的水平，并且可以减少动脉斑块会导致心脏病和中风。然而，其他研究表明对心血管健康的影响很小或根本没有。异黄酮主要是从植物中提取的，但是科学家们也在开发合成异黄酮的新方法，其中一种方法就是使用专门设计的微生物来生产这些化合物在未来，这可以使大量已知的异黄酮化合物的生产成为可能，也可以生产出具有特定医疗效益的新异黄酮。

鹰嘴豆包括异黄酮。