过敏相关的喷嚏是由抗原对刺激物或过敏原的反应引起的。当具有强抗原性的抗原能够与来自免疫系统的细胞结合时,可能会人体很难与之抗争。这些病例中的抗原正在攻击人体内旨在保持身体健康和强壮的系统,这可能会导致非常严重的健康问题。例如,如果花粉进入人体,可能会引起免疫反应,患者会打喷嚏、咳嗽,或者经历鼻腔和咽喉道的肿胀。花粉(这里的抗原)可能会与试图排出花粉的白血球结合,暂时中和它们。这可能会导致组胺反应持续,削弱患者抗体有助于破坏侵入血液的感染性有机体,即抗原,通常需要药物来帮助身体功能的重新平衡。过敏反应通常用抗组胺药治疗,有时用类固醇治疗。抗组胺药能镇静组胺反应,因为结合的白细胞不能,而类固醇治疗可以减少任何炎症
抗原性是指抗原在体内产生免疫反应,然后在这种反应后与抗体结合的能力。不同的人对某些物质有不同的反应,也就是说,对一个人来说是抗原的东西可能不会影响到另一个人。花生和其他坚果就是一个例子。有些人可以毫无意外地吃到花生酱,而有些人甚至闻不到花生酱的味道而不会产生不良反应。因此,从事开发新食品、化妆品业务的人和公司,药品和其他产品在向公众发布这些产品之前必须进行抗原性测试。这些测试检查产品引起的任何免疫反应,使制造商知道该产品对公众是否安全
有些人甚至闻不到花生的味道而不引起过敏反应。
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