服务员做什么(What Hostess/Server Do)？

在大多数情况下，女招待/服务员是一名餐厅的专业人员，负责就座和服务。这通常包括跟踪等候名单（如适用）、安排客人就座、在提供食品和饮料的同时接受点菜、检查客人满意度和开账单，女主人/服务员还充当顾客的收银员。在小餐...

在大多数情况下，女招待/服务员是一名餐厅的专业人员，负责就座和服务。这通常包括跟踪等候名单（如适用）、安排客人就座、在提供食品和饮料的同时接受点菜、检查客人满意度和开账单，女主人/服务员还充当顾客的收银员。在小餐馆里，女主人可以操作收银机并帮助提供食物和饮料。女主人/服务员的职位更可能出现在小型私人机构，而不是大型餐厅或连锁餐厅。一般来说，为了减少每个班次所需的员工数量，这意味着员工必须处理两个工作岗位的职能。女主人通常在客人到达时招呼顾客。女主人的工作通常需要在前门或大厅管理顾客。在经济不景气的时候，这可能只是意味着客人到达时就座。即便如此，如果其他服务器正在值班，主人/服务器必须小心地轮流服务区域。这有助于确保没有一个服务器有太多的表可以同时处理，而另一个服务器没有。一个主人/服务器在旧型号的结账登记处进行更改。当时间很忙时，女主人/服务员可能需要管理一个等候名单。他或她还可能负责接听有关预订和信息的电话。在某些情况下，该角色还必须亲自或通过电话接收订单并将其输入系统。女主人/服务员可能负责为客户运行信用卡。该工作的服务器部分通常包括接受订单、运送食物，帮助客人补充饮料或调味品。在大多数餐厅，服务员或服务员/女服务员负责从喷泉区填写最初的饮料订单在一些餐馆，他或她准备开胃沙拉或面包篮；在另一些地方，这些东西是由厨师在厨房里准备的，女主人/服务员只负责提供食物。女主人/服务员的职位更可能出现在小型私人场所，而不是一个大饭店。女主人/服务员也有不严格适用于他或她的特定顾客的轮班职责，这是很正常的。这可能包括滚动银器和重新填充盐和胡椒或其他调味品分配器。其他此类职责可能包括准备面包篮、装饰物或其他食物在厨房准备食物，并用吸尘器清扫餐厅的地板。服务员可能负责确保自助餐的食物充足。偶尔，女主人/服务员还负责出纳工作。这意味着经营信用卡或为现金付款进行兑换。这也可能意味着在晚上结束时结算支付系统，这通常包括关闭信用卡系统和清点和平衡收银机。女主人/服务员需要清楚地表达，反应灵敏，在压力下优雅

发表于 2020-08-06 13:36
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分类：科学教育

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