在非常正式的餐厅,开办费包括银餐具、餐具和亚麻制品。餐厅费用包括劳动力成本,包括员工的工资和任何适用的税收。如果一家餐厅为员工提供福利,这是另一项需要考虑的费用。劳动力成本通常是餐厅可以控制和管理的费用。例如,如果餐厅老板需要降低成本,他每班只能安排一个服务器,而不是两个,或者,他也可以选择不给每个员工提供福利。
餐桌布置和其他增加装饰的元素都是餐厅启动成本的一部分食品和饮料等商品的成本是餐厅的另一项重要支出餐馆必须知道它在配料上花了多少钱,这样它就可以正确地为菜品和其他菜单项定价。管理库存是降低餐馆开支的关键。餐馆老板必须知道要订多少菜,这样餐厅就不会在轮班期间用完产品,并确保食材能及时使用餐厅费用包括员工工资和其他人工成本除了食品的成本外,餐厅还需要考虑营业费用,例如盘子和餐具以及厨房用锅碗瓢盆的成本。前期费用通常包括厨房中的炉灶和烤箱、冰箱和冰箱的成本,打印机和电话费也应包含在餐厅的运营费用中。
消耗品,如库存酒和员工工资是餐厅开支的一部分租金、水电费和保险费是其他常见的餐厅费用,被称为入住成本。虽然其中一些费用,如租金或抵押贷款,每月固定不变,但其他费用,如电费或煤气费,根据季节和餐厅营业时间的不同会有波动非经常性开支,如餐厅物业的维修和维护费用,以及物业税、污水处理费等,通常也属于占用成本,水的使用和废物清除的成本。
专业质量的厨房设备是主要的启动成本。
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