罗蒂尼通常用于墨西哥面食砂锅。多肉面食砂锅在意大利食谱中很受欢迎,通常包括用罗蒂尼或宾尼面食代替意大利面或天使头发,因为意大利面在烘焙过程中会变成糊状。大多数用意大利面制作的肉质砂锅菜使用不同的绞碎或全肉混合而成,比如猪肉香肠,牛肉和鸡肉碎。沙锅菜中经常混合的基本酱汁包括切成丁、切碎或成泥的西红柿,并含有牛至和罗勒等香草。切达干酪或科尔比奶酪切丝也会混合在一起,在烘烤前撒在上面以增加味道
意大利面,可以用来做砂锅菜墨西哥砂锅面食含有传统辣酱、墨西哥胡椒、鳄梨和奶酪等常用的配料。墨西哥砂锅中最常用的意大利面是罗蒂尼,但有些食谱可能会混合使用罗蒂尼、费图奇尼或意大利面。在奶酪的同时,绞碎的牛肉或鸡肉丝在烘烤过程中融化,形成肉质,通常用来增加体积和增加风味。切碎的西红柿通常用作与意大利面和其他配料混合的酱汁,还可以加入酸奶油来创造更奶油、更丰富的风味和质感沙锅比萨意大利面是一种有趣的方式来享受比萨的味道,而不需要使用外壳,通常会包括番茄酱、奶酪和意大利香肠等常见的比萨原料,罗蒂尼面食是沙锅比萨面食的基础,在下面创造了一个坚实的层,砂锅是烘烤的融化乳酪并加热菜肴。对于任何砂锅面食,可以用许多肉制品来代替或消除它们来制作素食砂锅。对于那些对小麦面糊中存在的面筋敏感的人,砂锅中使用的面食可以用不含麸质的品种来代替。
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