什么是芝士蛋糕(What Cheesecake Pops)？
芝士蛋糕和标准的芝士蛋糕是一样的，但是馅料被卷成小球或切成方块，然后将棒棒糖棒插入球或立方体的底部，制成一种无需叉子就可以食用的便携式芝士蛋糕，其中许多泡沫塑料还可以蘸上或卷在各种配料中芝士蛋糕必须放在冰箱里...
芝士蛋糕和标准的芝士蛋糕是一样的，但是馅料被卷成小球或切成方块，然后将棒棒糖棒插入球或立方体的底部，制成一种无需叉子就可以食用的便携式芝士蛋糕，其中许多泡沫塑料还可以蘸上或卷在各种配料中芝士蛋糕必须放在冰箱里冷藏。基本的烘焙芝士蛋糕配方包括奶油芝士、鸡蛋、糖、香草精，还有奶油。奶油可以是酸奶油，也可以是重搅奶油。此外，还可以添加其他成分，如面粉、柠檬汁或香料。无论制作芝士蛋糕的配方是什么，面包师都必须从烘焙的芝士蛋糕开始，而不是自焙芝士蛋糕。自焙芝士蛋糕的密度更轻，不能很好地结合在一起形成紧密的球或立方体。
融化的巧克力可以用作一种芝士蛋糕的配料。圆形的芝士蛋糕比方块蛋糕更常见。糖果商从一个完全烤好的，冷冻的芝士蛋糕开始，然后用一个甜瓜球机舀出圆形的馅料，小冰淇淋勺或勺子他或她可能需要用手将每个芝士蛋糕卷起来，使其光滑，并形成一个干净整洁的球。每个芝士蛋糕球通常都是用碎的全麦饼干屑碾成的。这种涂层模仿了芝士蛋糕皮的味道，同时最大限度地减少了黏性，防止了球失去形状制作圆形波普的人可以自己做芝士蛋糕，也可以购买预先制作的芝士蛋糕。制作方形芝士蛋糕的人通常必须自己制作芝士蛋糕，因为他们需要从方形芝士蛋糕中切出方块，而且大多数预先制作好的芝士蛋糕都是圆形的，甜点师不需要烘焙整个芝士蛋糕，只需要准备和烘焙没有外壳的芝士蛋糕馅料。在用方形或长方形的平底锅烘烤标准的芝士蛋糕馅料后，他或她应该让芝士蛋糕在冰箱里冷却八个小时或更长时间，以使其变硬。然后将馅料从平底锅中取出，切成均匀的、一口大小的方块。一旦这些球或方块准备好了，糖果商将棒棒糖棒插入每一根中，并将芝士蛋糕棒棒糖放在曲奇纸上。然后将这些棒棒糖放入冰箱，冷冻一小时。如果芝士蛋糕太软，无法插入棒棒糖，这些小球或方块可能先被冷冻20到30分钟，然后在木棒就位后再放回冰箱30分钟。从冰箱出来后，芝士蛋糕泡芙从技术上说已经准备好了，但大多数人也喜欢用某种类型的顶部装饰泡泡糖融化的半甜、牛奶或白巧克力是最受欢迎的配料把冷冻的芝士蛋糕蘸在巧克力里直到完全被包裹起来。在巧克力完全凝固之前，糖果商可以将蘸好的泡沫塑料卷到其他一些准备好的配料中，比如撒点、椰子、磨碎的巧克力、坚果，或者碎饼干块。然后再次冷藏芝士蛋糕，让巧克力完成凝固。这些泡沫塑料必须保存在冰箱里直到准备好食用，以防止芝士蛋糕变质。
融化的巧克力可以用作一种芝士蛋糕的配料。圆形的芝士蛋糕比方块蛋糕更常见。糖果商从一个完全烤好的，冷冻的芝士蛋糕开始，然后用一个甜瓜球机舀出圆形的馅料，小冰淇淋勺或勺子他或她可能需要用手将每个芝士蛋糕卷起来，使其光滑，并形成一个干净整洁的球。每个芝士蛋糕球通常都是用碎的全麦饼干屑碾成的。这种涂层模仿了芝士蛋糕皮的味道，同时最大限度地减少了黏性，防止了球失去形状制作圆形波普的人可以自己做芝士蛋糕，也可以购买预先制作的芝士蛋糕。制作方形芝士蛋糕的人通常必须自己制作芝士蛋糕，因为他们需要从方形芝士蛋糕中切出方块，而且大多数预先制作好的芝士蛋糕都是圆形的，甜点师不需要烘焙整个芝士蛋糕，只需要准备和烘焙没有外壳的芝士蛋糕馅料。在用方形或长方形的平底锅烘烤标准的芝士蛋糕馅料后，他或她应该让芝士蛋糕在冰箱里冷却八个小时或更长时间，以使其变硬。然后将馅料从平底锅中取出，切成均匀的、一口大小的方块。一旦这些球或方块准备好了，糖果商将棒棒糖棒插入每一根中，并将芝士蛋糕棒棒糖放在曲奇纸上。然后将这些棒棒糖放入冰箱，冷冻一小时。如果芝士蛋糕太软，无法插入棒棒糖，这些小球或方块可能先被冷冻20到30分钟，然后在木棒就位后再放回冰箱30分钟。从冰箱出来后，芝士蛋糕泡芙从技术上说已经准备好了，但大多数人也喜欢用某种类型的顶部装饰泡泡糖融化的半甜、牛奶或白巧克力是最受欢迎的配料把冷冻的芝士蛋糕蘸在巧克力里直到完全被包裹起来。在巧克力完全凝固之前，糖果商可以将蘸好的泡沫塑料卷到其他一些准备好的配料中，比如撒点、椰子、磨碎的巧克力、坚果，或者碎饼干块。然后再次冷藏芝士蛋糕，让巧克力完成凝固。这些泡沫塑料必须保存在冰箱里直到准备好食用，以防止芝士蛋糕变质。
- 发表于 2020-07-21 06:06
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