制作碎牛肉必须有一个好的外壳披萨。奶酪是披萨的重要组成部分。传统的馅饼通常只用马苏里拉干酪,但其他类型的奶酪也可以用来做披萨的顶层制作绞牛肉披萨时,其他类型的好用的是那些水分含量低的比萨,如普罗沃龙、帕尔马干酪、阿西亚戈、菲塔或戈尔贡佐拉。如果制作的食谱需要费塔或戈尔贡佐拉,那么记住这些奶酪的口味很重,可能不适合所有口味酱汁和配料是制作披萨的关键原料。如果制作传统披萨,通常使用的是玛丽娜酱,绞碎的牛肉面层可以用牛至和罗勒调味。但是,有很多牛肉馅饼的配方不同于通常的馅饼。一种越来越受欢迎的食谱是芝士汉堡披萨,它通常用番茄酱和芥末做酱汁,混合了马苏里拉和罗勒切达奶酪,烤碎牛肉,以及其他传统的奶酪汉堡配料。有几种方法可以制作碎牛肉披萨。它可以在厨房烤箱中烘烤,也可以在烤箱里烤,如果有的话,也可以在砖头烤箱里烤熟烹调时间取决于面包皮的厚度和完全烘烤所需的时间。一个碎牛肉披萨在烹制过程中应注意观察,以确保它不会烧焦。
楔形gorgonzola奶酪,这通常包括在碎牛肉披萨里。
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