什么是春药面(Harusame Noodles)？

日本面条是由土豆、红薯、大米或绿豆淀粉制成的日本面条。它们与玻璃纸面条关系密切，可以作为食谱中的替代品。由于这些面条通常不含麸质，所以对于面筋不耐症的人来说，它们是一个不错的食物选择，尽管标签上应该如此一定要...

日本面条是由土豆、红薯、大米或绿豆淀粉制成的日本面条。它们与玻璃纸面条关系密切，可以作为食谱中的替代品。由于这些面条通常不含麸质，所以对于面筋不耐症的人来说，它们是一个不错的食物选择，尽管标签上应该如此一定要仔细阅读，以防万一。

春卷中可以使用腊味面条。
一些公司生产的"日本粉丝"或"Harusame sai fun"一包面条通常盛几捆面条，呈长而平或圆的棒状，生面条时呈微白色，并有一点半透明，烹调后，面条会完全变干净。

哈鲁萨姆面条经常与其他配料混合，做成不油炸的新鲜春卷。
有很多种使用方法面条。有些厨师把生面条弄碎，用大块的面条做成色拉。这种用法使一些人把日本面条称为"色拉面"。面条也可以炒至酥脆，用于汤中，或作为炒菜的一部分。在烹调前浸泡面条会使面条更嫩，更具嚼劲，这种面条也可以直接用来做一些东西，比如浸泡过的新鲜春卷。
与玻璃纸面条不同的是，harusame面条不需要在巢中烘干，这样就更容易控制份量，因为厨师可以简单地测量出他们需要的面条量，当然，哈鲁萨姆可以被浸泡并卷曲成巢状这些燕窝可以油炸，用作碗或食物的巢穴。
如果你找不到哈鲁萨米面条，可以试着寻找豆丝、白粉、汾丝、粉丝面、苏红、东恩、馒头、赛番、玻璃面、滑面或绿豆线。尽管这些面条的名字有很多异国情调，但它们都是基本上是一样的，是用各种来源的浆状淀粉做的。虽然这些面条一般没有味道，但它们很容易吸收味道，这是一个很好的选择，因为它们可以非常有效地吸收酱汁和香料。

豆丝或鱼肚面可以用来制作日本菜。