一、把山药去皮用锅蒸熟。
二、将山药捣烂当作泥后,稍微晾凉插手400g面粉,100ml牛奶,6g酵母,放入适量白砂糖。揉当作滑腻的面团。
三、用擀直接擀当作圆形薄片如下图。
四、用模具压出,或用手做出各类图形,压或者做之前可以在面片上撒些面粉防粘贴。
五、温水发酵。烧半锅温水用手摸摸方才烫手就行,将蒸屉放上一块纱布馒头胚放在纱布上,盖上锅盖发酵30分钟。
六、将平底锅烧热,小火放入馒头胚盖上锅盖起头烙。
七、频频烙。一面金黄后翻面继续烙,烙至馒头兴起,用手触摸馒头具有弹性不凹陷就熟了。这样的小馒头丝丝清甜带着轻细奶喷鼻,孩子喜好吃。
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