哪些野菜更有营养？应该怎么做

春节万物苏醒，野菜也起头冒尖上市。俗话说：野菜吃得好，胜过灵灵药！野菜作为一种高级的摄生食材，是春季独有的甘旨。

方式/步调

1
喷鼻椿
喷鼻椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等感化。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
服法：喷鼻椿炒蛋。
2
柳叶柳芽
柳叶有清热，败火，解毒的感化。柳芽含有丰硕的卵白质，晒干后，可以炒着吃，也可以沏茶。
服法：此刻凉拌柳叶已是饭馆餐桌上的一道名菜。
3
黄花菜
黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
服法：新颖的黄花菜，先在热水里烫一下，不然有毒的，然后可凉拌或者热炒。
4
蒲公英
蒲公英（婆婆丁）功能：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的感化，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的感化。
5
马齿苋
马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、连结血糖恒心猿意马，对糖尿病有必然的感化。
服法：它的服法有良多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
6
荠菜
服法：包饺子、包子、馄饨。
注重：别的荠菜不克不及生食、也不宜多食。
7
地肤
地肤（扫帚苗）功能：强壮，利尿，明目，有消融尿酸的感化，合用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
服法：凉拌，包饺子、包包子。
8
灰菜
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功能，并对流感、乙型脑炎病毒等有较着的按捺感化。
9
苋菜
苋菜（西甜骨）的功能：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。出格是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙因为没有草酸的干忧，其操纵率较高，没有副感化，有利于血液的合当作与再生。
服法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。
10
野艾蒿
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，怀胎下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
11
榆树钱
榆树钱（榆钱）功能：治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：本家儿巨细便不通，利水道，除邪气。
12
刺槐花
刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治配偶女红崩。
服法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
13
车前草
车前草（车轱辘菜）功能：本家儿小便晦气、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
服法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
14
苜蓿
苜蓿（金花菜、幸运草）功能：清热利尿、能淋；防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
服法：菜馍，包饺子，凉调，味道好极了。
15
薄荷
薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有用当作分，常用于防治感冒伤风、咽喉痛苦悲伤等。
服法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
16
甘薯叶
富国菜（甘薯叶）: 具有健脾胃、益力量等保健感化，清热解毒和滋肾润肺的功能。
服法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
17
紫苏
紫苏（兰喷鼻）: 有解表散寒、行气和胃功能。
服法：用作蔬菜或入茶。

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