为什么青岛人从不说自己是山东人，只说自己是青岛的？

青岛这个常年热点的旅游城市，不需要炒作，它已经是旅游行业的大 IP 了。

不外跟着这两年国内综艺节目标密集呈现，青岛籍的明星又把这座城市的存在感刷得更亮了。

下海捞鲍鱼的黄渤、跟妈妈在一路很温情的黄晓明、“我就是帅”的黄子韬……你会发现青岛人很有魅力，这魅力中还带点儿小傲娇。

好比你问一个济南人是哪里的，他会回覆山东的。你问一个青岛人哪里的，他必然会说本身是青岛的。

若是糊口在青岛时候稍微长一点，你能感触感染到当地人毫无保留的骄傲。这个海滨城市年出产总值常年排名山东省第一，客岁它为山东进献了 15% 的 GDP。

这种骄傲的感受甚至是随意的，糊口在这个城市时候久了人就轻易沾染上这个城市的味道。

晓晗固然不是青岛人，但“吃蛤蜊，喝啤酒”这句青岛话从他口中说出来从来不违和。本年已经是他来青岛的第 7 年了。大学结业三年，他此刻在崂山区九水东路的一个小区租了套两居。这些天大学同窗出差回青岛，周末来家里喝酒话旧。常常这时辰，他大周末也会早夙起来，踩双人字拖去菜市场买回蛤蜊，并捎带手在楼下的小店带两袋扎啤回家。

扎啤是外埠伴侣来做客，他必然会用来招待的“饮料”。

纯熟的青岛人，啤酒要喝 1 厂的

“同志们，你们可能不知道，站在美国超市整排卖啤酒的架子前面，看到独一一个贴着中国商标的瓶装啤酒什么感受——不夸张的说，青岛啤酒在良多国度就是中国啤酒的象征。”知乎上一个答本家儿在一条青岛人啤酒文化的问题下这么回覆。

青岛人那种骄傲在良多方面你都能感触感染到。啤酒最直不雅。简直，青岛啤酒做得不错，截止到 2014 年青岛啤酒在全球的市场份额达到了 4.7%，全球排名第 6。

因为这个标签，青岛还有了专门的啤酒节。

但那更像是个为知足外埠人对青岛想象而设立的节日。对于糊口在青岛的人来说，啤酒早已融入了糊口，它不需要节日。

青岛人喝啤酒很随意，装扎啤的大啤酒桶到处可见。社区边、菜市场、小卖部……啤酒桶上挂着塑料袋的一般都能让客人用袋子装着啤酒带走。比起超市里卖的罐装酒，这些扎啤都论斤卖，每斤8 到 10 块。

青岛人装酒的塑料袋也是特质的，上面往往会印有崂特或青啤的 logo

嘴尖的青岛人买酒的时辰讲究这酒是从哪个厂出来的。讲究的青岛人会告诉你 1 厂的酒最好，其次是 5 厂和 2 厂。尽管产地都是青岛，可是因为酿造工艺的分歧，分歧酒厂的酒口感上也略有区别。

但在青岛待了四年，我每次喝扎啤从来没能分辩出来过。有人说这只是一种形而上学。

形而上学也好，较真也罢。这至少申明一件事，颠末一百多年的培育，青岛人发展出了本身的啤酒美学。

倒归去 114 年，啤酒还只是个进口货。

1903 年，德国商人投资 40 万马克在青岛当作立了日耳曼啤酒公司，出产德国风味的啤酒。二战竣事后，啤酒厂被青岛当局接管才有了青岛啤酒公司。

颠末这一个多宿世纪的成长，啤酒当作了青岛人的特色饮料。那地位等同于青岛的崂山矿泉水、崂山可乐。

德国人来了，才有了作为城市的青岛

2012 年海说神聊京的特大暴雨也把青岛奉上了热搜。

之后两年每到暴雨时节，伴侣圈就传播着“青岛不怕水淹，是因为德国人一百多年前给青岛设计的排水系统”的帖子。尽管后来两年这个迷思被垂垂废除了，但青岛人总体上对本身的城市规划是骄傲的。而这与德占时代的德国人的扶植不无关系。

浙江路上的上帝教堂，一年四时这里都有穿婚纱的新婚佳耦

1897 年德国占领了青岛，短暂的 17 年时候，青岛从一个偏远的小渔村演被革新当作一个现代化城市。

现在旅客们记忆犹新的栈桥、浙江路上帝教堂、总督府等青岛城市景不雅都集中在这块“欧人区”上。今天从青岛南站走出来，沿着海岸线往海说神聊走，那一路的红瓦白墙、梧桐大海都源于德国人最初对这座城市的规划。

2013 年因为暴风暴雨而间断的栈桥，今朝已经从头开通采取旅客

八大关嘉峪关路，这条被封为异国风情的风光区，其实是在德国人走了之后，由中国的设计师完当作最终的设计的。

离海水浴场比来的鲁迅公园，每到夏日，这里人满为患。

除了旅客心中的异国景不雅，吸引旅客的景点大要还有海水浴场。每到炎天，市南区最接近火车南站的第一海水浴场都人多到像下饺子。

这个外埠人眼中的青岛海水浴场源于德国人。

1989 年头来乍到的德国人发现第一海水浴场那一带暗礁少，也没有狂澜漩涡，是个洗海澡的好处所。于是德国人就革新当作为了海水浴场，并配备了饭馆、更衣室和音乐厅等设备。它代表着一种现代都会的糊口体例。德占期间，来这里“下饺子”的是英美等这些外国人。

此刻去那边“下饺子”的大多是国内的旅客。

青岛石白叟海水浴场，每到周末当地的青岛市平易近最爱去的不是市南的海水浴场，而是石白叟。

青岛人本身有一套与大海相处的体例。

炎天本地人都讲究“洗海澡”。下海似乎像是他们生成的技术，就像《极限挑战》里当黄渤和黄磊被同时丢到了荒岛上，在没有给养的环境下，黄渤能谙练地下海捞鲍鱼回来填饱肚子。

热搜里都说黄渤这个“捞鲍鱼的汉子值得嫁”，不外我对水性娴熟的黄渤倒不惊奇。像黄渤那一代土生土长的青岛人几多会点儿下海的技术。从大一起头，我就听过青岛当地的教员有板有眼的标的目的我们描述，本身若何在家里来了客人，本身没买菜的环境下，立马出门下海给客人捞海藻吃的故事。

“你看，我这里捞到了海鲜”

若是有机遇去青岛，去海边看洗海澡的人，你很快就能分辩出谁是旅客，谁是当地人。因为只有当地人才知道若何在波浪来的时辰迎着浪往前游。而这项技术是他们多年来在海里学会的经验。

中国海洋大学崂山校区内的樱花大道，除了山、海，这里给游人留下深刻印象的还有樱花。它们最早是德国人和日本人带来的。

被侵犯的青岛，客不雅上被开辟了出来

德国人给青岛建了个现代化的雏形。青岛人在此根本上成立起了本身的城市文化。

第一次去青岛的人大要城市得出一个共识，这座城市是清洁的。“卫生”城市自己就是个现代的概念，这跟德国人也不无关系，即使他们的初志带有点种族隔离的味道。

在欧洲人进入中国以前，中国人的糊口体例仿照照旧是极其乡土的，这直接反映在人们的卫生习惯上。那时的中国人并没有公共卫生习惯，污水乱倒，随地巨细便，对于一个现代化的城市来说，这是致命的。

德国人规划的“华人区”起头采用里院的设计，为了卫生时代，街道完全按西南—东海说神聊和东南—西海说神聊走标的目的。这样能确保太阳天天都能照到每条街道和房子正面。而有流行症源风险的街道因为经常照到太阳，而轻易连结干燥。

德国人来青岛后，为了防止外国人被传染的风险，不仅把城市划分当作了“欧人区”和“华人区”，还在华人区开展了专门的卫生活动。禁止中国人污染饮用水，禁止中国人在欧人区和华人区密集的大鲍岛挖“粪坑”，取而代之的是鼓动勉励人们利用“马桶”来清理粪便。即使是在德国人不那么在意的台东、台西华人聚居区，德国来的这些办理者也会雇人清运粪便。

2016 年的《旋风孝子》里，黄晓明带着妈妈回本身本来青岛的家住了几天，那个院子就是传统的青岛里院。今天这样的院子被平易近宿革新当作特色来吸引旅客，可是在那之前，它承载了几多代老青岛人的记忆。

这光鲜的对比也形当作了青岛怪异的城市气概。大大都旅客眼里，青岛只有市南的那片海滩和八大关的异国小院，却不会寄望更长一段时候里，青岛通俗人家的糊口常态是像黄晓明旧房子那样的里院糊口。

山城青岛，殖平易近地背面的中国城市

山城，是青岛另一个被轻忽的标签，它却代表着这个被称为文化荒凉的城市与汗青的联络。

崂山，就是此中一个集中揭示。这座山上不仅融入了传统中国人的山川、六合不雅，还完美地被整合进了今天青岛人的糊口里。

糊口在青岛你可以 N 年不去爬崂山，可是不成能一口不喝崂山矿泉水。因为在青岛市场据有率最高的矿泉水是崂矿，而不是农民山泉。

青岛崂山

“我昔东海上，劳山餐紫霞……愿随夫子天坛上，闲与仙人扫落花”公元 744 年的冬天，李白同杜甫去河南王屋山寻道士，路过崂山后写下了这样的诗句。它分歧于现代的审美体验，而带有浓浓的传统色彩。“天人合一”生怕是李白登上崂山后最强烈的感触感染了。

这座有着道教传统的山脉与中国良多内陆山脉都分歧。它濒临海岸线，崂顶最岑岭海拔 1131 米，登上崂顶，天变矮了，远处的大海清楚可见。气候好的环境下，天水一色，那是种说不出的坦荡。自古就有人把这里称作“仙人之宅，灵异之府”。相传秦始皇、汉武帝都曾来此求仙。山上道不雅密布，有“九宫、八不雅、七十二庵”支撑。

山上留下的这些道教建筑群在 2013 年被入选第七批全国重点文物庇护单元。

“崂山的天然景物，不仅仅具有天然属性，并且染上了汗青和崇奉的浓烈色彩。从太清宫，过逢仙桥、神水泉，到三皇殿或三清殿，看到的那些古树参天，无疑是最好的注解。2000多年的汉柏，1300多年的唐榆，1000多年的宋银杏，还有700多年的黄杨，500多年的绛雪山茶……出格是那株汉柏，还有一株凌霄环绕纠缠着它飞上蓝天，让古树有了生命，更让我们感触感染到了汗青，感触感染到了一种神的力量。”作家肖回复在《崂山的前宿世此生》中这么说。

除了道教，这座山也传播着本土的平易近间崇奉。自古崂山人视狐为瑞兽，在崂山东南方的华严寺就专拜狐为仙，庙里供奉着一个白胡子白叟，被尊称为“胡三太爷”。每年夏历正月初八是它的生日，人们每到这个时辰会举办庙会，焚喷鼻祭奠。

这是分歧于青岛西南角的现代都会风光。尽管今天人们去爬崂山，仍然是都会消费文化的一部门，但登上山顶，你仿照照旧会有“天人合一”的审美体验。

尤其是若是你每个季候都有机遇去爬一次崂山，那种四时轮回，海天一线的风光总会在某一刻就触动到你。。

青岛并不完满是一片文化荒凉，近代以来的殖平易近地扶植把青岛从孕育它的传统文化中剥离出来，培育出了现代的城市文化。但若是站在城南回身往后看，这里仍还留存着本土文化的影子。

为什么青岛人是骄傲的呢？

因为它在短短一百多年的汗青里培育出了现代的文明，也因为这里从未与传统剥离。

撰文：朱若淼

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