吃个肉也是一件很矛盾的事？

肉食对于人类有着庞大帮忙，恰是肉食引入人类食谱后，年夜年夜地促进了人类进化。可独特的是，自古以来各地文化中都有对肉食的各类禁止或限制，这是怎么回事呢？

因为此刻人们的糊口程度有所提高，良多因为摄入营养过多的“富贵病”也起头进入平常苍生家，是以大夫和摄生专家们几次在电视节目中颁发多食素有益健康的不雅点，并将肉食批判的一无可取。

这种倡导茹素戒肉食的不雅点自古就有。在中国，早在仓颉造字之时，就已经暗示了人们，植物才是食物的来历。“食”字从人、从良，而良字下部为艮，在中国的八卦傍边代表山，属于土，意思是人们吃的工具该当来自于泥土傍边，即为植物及其果实。西方的《圣经》中也有近似的不雅点，在《创宿世纪》中写道：“看啊！我给了你们每一种草本的种子，漫衍在年夜地的概况，所有树木，上面的果实，便是你们的食物！”“但生物的血与肉，你们不得吃”。其他宗教也有近似的食肉禁忌，如释教传入中国之后也是戒肉的，伊斯兰教则将猪肉视为禁忌。

为什么人类一向要倡导戒失落这么主要的食物来历呢？莫非肉食真的有害？

肉食——人类进化的功臣

远古期间，人类几乎可以算是完全的素食本家儿义者，因为对于没有尖牙利爪、也没有什么特别捕食技术的人类来说，植物的果实和枝叶显然比动物的肉更轻易获取，在阿谁时辰人类独一的“肉食”来历，大要也就是生果里长出的虫子了。

植物有着丰硕的纤维素和各类营养，根基可以知足人类的保存需求，但植物所含的热量和能量都十分有限，人类不得不天天吃下年夜量的果实和植物枝叶来维持体力和生命，与此同时，这也意味着人类需要花费更多的体力去寻找食物，若是人类不克不及找到一个改变近况的方式，连保存城市很坚苦，更谈不长进化了。

在人类进化过程中，地球的几回冰期尤其是起头于11万年前的末次冰期，帮忙人类做出了选择。因为气候严寒，人类需要更多的热量来御寒，这就意味着人类需要进食更多的植物，可是很较着，严寒的气候也使年夜量植物灭亡残落，人类面对着庞大的食物危机。在生与死的抉择面前，人类终于起头将食物的方针转移到动物身上。

自从人类吃了第一口肉之后，便很快熟悉了肉食的益处。肉食最较着的特点就是含有年夜量脂肪和卵白脂，可以帮忙人们快速弥补体力和热量。只需要吃几块肉，人就变得活力实足，似乎全身都布满了气力。

而肉食带来的益处远远不止这么简单，肉食中富含的高营养当作分还可以加快婴幼儿年夜脑的发育速度，使其更快地断奶。如许一来便缩短了人类的哺乳期，使早期人类的生育能力极年夜地获得了晋升。为了更好地食用肉类，人的牙齿、肠胃都起头迟缓地进化以顺应肉类的进食与消化，就连人体处置脂肪的能力都在不知不觉中提高了，要知道，若是将那些快乐喜爱食肉的西方人的食谱拿给我们的近亲黑猩猩食用的话，黑猩猩在20岁摆布便会灭亡（黑猩猩平均春秋在30岁以上）。

同时，食肉还使得人类从植食性动物酿成了杂食性动物，如许就使得人类所能获取食物的规模年夜年夜增添，人来保存繁衍的机率也便增添了很多。总而言之，食肉对于人类的延续和进化起着极为关头的感化。

肉食少见，神明优先

既然食肉对人类有如斯之年夜的帮忙，那么为什么从古至今，总有那么一些文化习俗少吃甚至禁食一些肉类呢？从古至今，我们只传闻过某些地域和人类有禁食某种肉食的习俗，却从未有过禁令某莳植物的传统，这又是为什么呢？

人们对如斯主要的肉食有各类各样的禁忌，自有其自己的原因。在最初的时辰，肉食并非像今天一样从超市便能轻松获取。那时人们的出产力极为低下，又不会制造进步前辈的东西，想要捕食像野猪或者野牛这类的年夜型动物其实是太难，有时为了抓捕一头野兽，会使得一个部族中掉去数个青壮男人；而在没有远距离进犯兵器的环境下，想要抓捕动作矫捷的小型动物，也同样是一个极年夜的难题。

是以，在远古期间，猎物对于每一个部族来说都是极为珍贵的食材，最珍贵的食材天然要用来做最主要的工作。对于靠天吃饭的人类来说，“祭天”或“祭神”显然比知足小我的口腹之欲加倍主要。

在许慎的《说文解字》傍边，“祭”字的意思被诠释为“以手持肉”。对于前人来说，祭奠事宜长短常重年夜的，只有杀牲取肉的祭祀才能被称为祭，《尔雅》中提到，“祭”特指“天祭”而“祀”则特指“地祭”。所谓物以稀为贵，而将最珍贵的工具献给神明享用是那时人类的配合认知，是以人们便自觉地食用素食，将这些珍贵的猎物保留下来以奉神明，但愿获得上天的庇佑。所以那时人们倡导素食完满是因为肉食可贵，要起首留给神明享用。

有些宗教教派对峙不食某种肉类，也许与祭神无关，但却与天然情况自己的限制有关。伊斯兰教众是禁食猪肉就与情况自己有关。

我们都知道，阿拉伯半岛天气炎热且多为戈壁，粮食作物很是珍贵。而因为猪的消化系统与人接近，需要用麦子、玉米、土豆、黄豆等食物来喂养，养殖一头猪所需破费的当作本过年夜，并且形当作了跟人抢食的环境，是以本地人便决议不食用猪肉，甚至起头厌恶起猪来了。而相对来说，只吃树叶和草就能存活的牛羊则要好养得多，并且它们还能产出牛奶和羊毛等副产物，是以人们便更多地选择养殖和食用牛羊。

肉食固然好，吃多也不妙

有意思的是，前人固然并不是出于身体原因倡导少吃肉甚至不吃肉，但无意中却真地庇护了人们的身体，因为肉类简直可以或许给人体带来风险。我们耳熟能详的禽流感、非典、口蹄疫等严重传染性疾病年夜多都是经由过程动物传布的，有些动物在传染病毒后，从外不雅上很难看出转变，可是一旦被加工当作食物流入人类社会，便会造当作及其严重的后果。

与此同时，过量摄入肉类也会激发各类“富贵病”，好比现现在越来越常见的“三高”（即高血压、高血糖、高血脂）、糖尿病、肥胖等等年夜多是因为食用了过量的肉类导致的。人类究竟结果不是生成的肉食动物，其消化系统等等固然在漫长的汗青中逐渐变得越来越顺应肉食，可是仍是要节制在必然规模之内的，不然一旦超出这一规模，我们的身体不免承受不住，呈现各类各样的疾病。

今天，肉食固然已经给人体带来良多负面效应，但若是没有肉类卵白和脂肪对人体及年夜脑的能量弥补，人类生怕难以成长到今天，是以不必害怕吃肉，恰当节制就可以。任何无节制的暴饮暴食城市损害我们本身，过度禁食肉类同样也会危险我们本身。