面粉,发酵粉
筹办面粉和发酵粉。
将面粉和发酵粉放在面盆中,放入适量的水,若是估量欠好放几多水,就试着放。
从盆边起头,把面聚到中心,用手揉当作滑腻的面团。然后盖上盖子,醒一个小时。
一个小时后,将面团从面盆中掏出,这时已经发得很年夜了,在面板上面铺点干面粉,将面团搓当作长长的圆条,若是不会揉馒头,就用刀切当作平均的块。
蒸锅中放上水,放上蒸屉,铺上湿屉布,将馒头平均地码放在上面,每个馒头之间留有空地,以免粘连,开仗,年夜约蒸二十分钟后,就熟了。
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