卤鹌鹑蛋怎么做
鹌鹑蛋煮好去壳，放进卤水里卤煮，入味后，美味的卤鹌鹑蛋就做好了。鹌鹑蛋卤煮时，最好能去掉蛋壳，以防卤水被弄脏。
工具/材料
鹌鹑蛋、卤水、猪肉
操作方法
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01
鹌鹑蛋清洗表面后，放冷水锅里煮熟。
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02
将煮熟的鹌鹑蛋捞起晾凉。
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03
剥去鹌鹑蛋壳后，用清水洗干净。
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04
将猪肉清洗干净，准备与鹌鹑蛋同卤。将猪肉与鹌鹑蛋同卤，能使卤汁更有油水，口感更润泽。
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05
将猪肉用开水焯过血水后捞起。
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06
卤水烧开，将猪肉先放入卤水里卤煮，加入适量盐。
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07
再将鹌鹑蛋用漏勺装好，放入卤水里同煮，直到鹌鹑蛋入味。
-
08
卤好的鹌鹑蛋装盘上桌，即可开吃啦。
- End
特别提示
鹌鹑蛋最好煮熟去皮后，再放入卤水里同卤，以免碎蛋壳掉入卤水里。
- 发表于 2017-08-28 00:00
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- 分类：健康生活
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