简单的说,工业用盐是利用盐水的凝固点比水的凝固点低的特点来融雪的,即相同气温下,盐水比水更难以结冰,进而加速雪的融化,从而达到融雪的目的。
事实上,雪在溶解的过程中是一个不断的融化和凝固的过程,是一种平衡状态,当我们向雪上撒盐后,融化后的雪未能及时凝固,但雪的融化依旧在进行,因而在我们看来雪融化了。
从专业的角度来说,水相当于溶液,工业用盐相当于溶剂,当溶液中有新的溶质离子出现时,将会改变原溶液的性质,从而达到改变其凝固点的目标。
当然,我们平时使用的食盐也是可以用来融雪的,只不过食用盐比较贵,而工业用盐比较便宜,因而我们平常都用工业用盐来融雪。
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